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L’ azienda agricola biologica Prunotto Mariangela , con sede ad Alba, “capitale” delle Langhe, da oltre 20 anni coltiva i suoi terreni con il metodo dell’Agricoltura Biologica e si avvale della collaborazione e del controllo di produzione di AIAB/ICEA, rinomato e serio ente certificatore.
RispondiEliminaLa nostra agricoltura biologica e sostenibile è un metodo di produzione che utilizza tecniche compatibili con la tutela ambientale e la sicurezza alimentare attraverso l'uso di pesticidi e fertilizzanti naturali, nonché il controllo agronomico dell'intero processo produttivo. Di conseguenza, il prodotto finale è naturalmente delizioso e privo di residui di pesticidi o sostanze chimiche di sintesi.
Fin dalla sua costituzione, nel frutteto vengono utilizzate piante più resistenti ai parassiti, trattandole durante l'anno con interventi mirati che determinano il rilevamento numerico dei parassiti catturati con apposite trappole installate dai tecnici in coltivazione. Questo metodo, adottabile con il supporto di tecnici e strutture per il monitoraggio sia climatico che fitoiatrico, ha permesso di eliminare i tradizionali fertilizzanti chimici, consentendo di ridurre drasticamente i residui tossici sulla maturazione dei frutti.
Sfrutta la naturale fertilità del terreno favorendo la rotazione delle colture (si evita quindi di coltivare la stessa coltura sullo stesso terreno per più produzioni).
(cicli n per rendere più razionale e meno intensivo l'apporto di nutrienti al terreno), la concimazione viene effettuata per oltre un decennio esclusivamente con humus (una sostanza che deriva da un processo di decomposizione e rielaborazione del tutto naturale i cui massimi esponenti sono i lombrichi). Questo può essere quasi immediatamente disponibile sul terreno e ha permesso di eliminare tutti i fertilizzanti di origine chimica . Oltre a ciò, viene regolarmente effettuato il sovescio con piante appositamente piantate nel terreno, come il trifoglio o la senape o la colza, che arricchiscono il terreno.
In caso di necessità, per la protezione delle colture si utilizzano esclusivamente sostanze naturali : estratti di piante , insetti benefici che predano i parassiti, farine minerali o di roccia naturali per correggere la struttura e le caratteristiche chimiche del terreno e per proteggere le colture dalle crittogame.
Quando è necessario intervenire per difendere le colture da parassiti ed altre avversità si fa uso solo di sostanze naturali espressamente autorizzate da una rigorosa e dettagliata normativa europea.
Inoltre non utilizziamo assolutamente diserbanti , anzi, le erbe infestanti vengono controllate o con la “trinciatura” delle stesse o con la pacciamatura sotto le piante sulla fila che ha anche effetti benigni sulla crescita delle radici della pianta stessa.
La raccolta di frutta e verdura viene sempre effettuata a mano e, in alcune culture, in più fasi in giorni diversi, per raccogliere il prodotto giusto al momento giusto di maturazione .
Alla base dell'agricoltura biologica sostenibile c'è la cosiddetta rotazione.
La rotazione inizia con la semina dell'erba medica che viene utilizzata come azoto accumulativo . Si procede poi con la semina e la raccolta del grano , che viene sparso come letame dalle stalle e seminato delle fave con cui si farà il sovescio. Successivamente dopo almeno 3 anni si piantano colture specialistiche come ortaggi e pomodori . L'anno successivo la rotazione riprenderà in anni diversi seminando mais, sorgo o leguminose.
L' effetto positivo di questa rotazione si nota soprattutto sulle piante di pomodoro e sugli ortaggi che crescono sane e rigogliose, poiché le piante tornano sullo stesso terreno solo dopo 3/4 anni. In questo periodo, non essendo presente la pianta ospite in campo, scompaiono anche le malattie specifiche e le leguminose arricchiscono il terreno di azoto, fornendo così nutrimento alla coltura successiva.
Alla rotazione colturale e a metodi di lavorazione attenta e delicata dei campi, si affianca la concimazione con humus, ulteriore e importante accorgimento per la massima fertilità del terreno. Fondamentale è la corretta concimazione con materiale organico e la messa a dimora di leguminose, che prosperano durante gli inverni miti e vengono interrate in primavera.
RispondiEliminaL'agricoltura biologica è un metodo di produzione definito e regolamentato a livello comunitario dal Regolamento CE 834/07 e dal Regolamento di attuazione CE 889/08 e a livello nazionale dal DM 220/95.
Per quanto riguarda il campo delle colture , le caratteristiche più notevoli sono:
Mantenimento della fertilità del suolo
Rotazione delle colture
Colture di sovescio
Prevenzione dell'erosione
Uso razionale delle risorse idriche
Mantenimento e promozione della biodiversità
Divieto di utilizzo di materiale derivante da organismi geneticamente modificati
Gli aspetti positivi riguardanti la sicurezza alimentare e la qualità del prodotto finale sono legati a:
Certezza dell'origine della produzione
Riduzione significativa dei residui di sostanze chimiche sintetiche
Garantire la freschezza dei prodotti
Questo metodo di coltivazione sfrutta la naturale fertilità del suolo attraverso la rotazione delle colture (poiché coltivare la stessa coltura sullo stesso terreno per diversi cicli produttivi impoverisce il suolo dei suoi nutrienti naturali). Utilizziamo un metodo tradizionale di rotazione delle colture , in cui reintegra l'azoto del terreno attraverso l'uso del sovescio in sequenza con cereali, leguminose e altre colture.
Il sovescio è un tipo di coltura di copertura coltivata principalmente per aggiungere nutrienti e materia organica al terreno.
La rotazione delle colture previene anche la proliferazione di malattie e parassiti che spesso si verificano quando una stessa specie viene piantata continuamente nello stesso campo.
Questa rotazione ha un effetto notevole sui nostri prodotti speciali.