Realizzato dalla
distilleria Asaka, il blended whisky giapponese Yumeko – tradotto significa
"gli aromi di un sogno" – porta alla luce tutta la perizia e la
finezza dell'arte nipponica nella produzione dei distillati. Ottenuto da un
metissage di whisky di cereali (mais) e whisky di malto, dopo una lunga
fermentazione avviene la doppia distillazione in alambicchi Miyake.
L'invecchiamento avviene in botti nuove di quercia e in botti ex-bourbon.
Cantina
Fondata nel 2016, Asaka
Distillery ha sede nella prefettura di Fukushima, nel nord-est del Giappone, ed
è di proprietà della Sasanokawa Shuzo, una storica produttrice di sake fondata
nel lontano 1765. La produzione
aziendale è volutamente artigianale e ridotta, puntando alla qualità più che
alla quantità: si mantengono le tradizionali tecniche di produzione, curando
ogni passaggio con meticolosità e attenzione. Ogni bottiglia realizzata diviene
così un vero oggetto di culto per gli appassionati del whisky nipponico e per
tutti coloro che apprezzano l’eccellenza di questi distillati.
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