Le alghe fanno parte della dieta umana da molti secoli:
uno autore cinese nel 600 a.C. notò che erano una prelibatezza
riservata al re e agli ospiti più onorati. Oggi sappiamo che rientrano
fra i super alimenti.
Le alghe sono di tanti tipi e forse
qualcuna la conosci anche: nori, wakame, spirulina, clorella… ce ne sono
poi alcune meno famose di altre ma non questo meno benefiche. Fra
queste ci sono le alghe brune (Phaeophyta) e le alghe rosse (Rodophyta).
Sono
ricche di sostanze che promuovono la salute dell’organismo,
contribuendo a mantenerlo funzionale, in modo che sia più in grado di
resistere allo sviluppo di eventuali malattie. Le alghe rosse, ad
esempio, oltre all’attività antiossidante, producono degli zuccheri
benefici che fungono da fonte di cibo per i batteri probiotici nel
nostro intestino e aiutano a promuovere la loro crescita. [1]
I
probiotici sono organismi vivi che proliferano in molte parti
dell'organismo e formano quello che viene comunemente chiamato
microbiota. Solo questi microrganismi che ti mantengono in salute, a
patto che loro stessi siano in salute. Se perdono il loro equilibrio, si
verifica una disbiosi, che significa che i microrganismi che compongono
il microbiota sono pochi per numero e varietà e che si sono diffusi
alcuni ceppi ritenuti potenzialmente dannosi
Le alghe brune (Phaeophyta)
per parte loro contengono pigmenti fotosintetici che comprendono
clorofilla, carotene, fucoxantina, e altre xantofille e sono ricche
anch’esse di antiossidanti.
Tra gli ingredienti funzionali c'è
anche la fucoxantina, il carotenoide che conferisce il colore marrone a
questo gruppo di alghe, a
cui sono state riconosciute varie attività biologiche benefiche come
quella antiossidante, antinfiammatoria, antiobesigena e neuroprotettiva. [2]
L’uso
delle alghe è sempre un po’ difficoltoso, soprattutto se non sei
abituato ad utilizzarle come alimento. Per questo te le propongo
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oltre alla polvere delle due alghe contiene anche germe di grano,
quinoa, uno pseudocereale, che rientra anch'esso fra i superfoods ed
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