“Il ristorante La Vecchia Miniera
sorge sui ruderi del lavatoio di un vecchio centro minerario, dove si lavorava
il molibdeno, minerale che serviva per fare gli acciai duri. Dalle colline
vicine, dove erano situate le miniere, arrivavano all'interno, con la
teleferica, i carrelli carichi di minerale incastonato naturalmente nei sassi e
si svuotavano nelle trimoggia. Qui, questi sassi venivano triturati, e il
minerale liberato dalle scorie e lavato, veniva trasportato con i muli e con i
carri alle fonderie della vicina Ferdinandea. Il ristorante La Vecchia Miniera,
sito nel comune di Bivongi, è immerso nel verde riposante degli ulivi secolari,
in un paesaggio popolato da cespugli di fichi d'india, vivacizzati dal giallo
intenso dei fiori di ginestra in primavera.
L'ambiente del paese di Bivongi è giovane e sportivo, adatto agli
appassionati di escursioni, agli amanti della storia e dell'arte.”.
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