 | Farina biologica semi-integrale di grani antichi con germe di grano  € 0,00  |
La Farina di Grano Tenero - Tipo 2 di Macrolibrarsi è una miscela di grani biologici locali e antichi macinati a pietra da chicco intero. Le nostre farine hanno un basso quantitativo di glutine, che le rende più digeribili e ben tollerabili dall'organismo. Inoltre, contiene germe di grano, la parte più nutriente del chicco, e quella che per prima si perde durante la raffinazione.
Questa farina si presta perfettamente a tutti gli usi: pane, pizza, sfoglia, dolci e biscotti e mantiene inalterate le qualità e i sapori di una volta.
Macrolibrarsi Alta Qualità
Scegliamo di promuovere con il nostro marchio prodotti di alta qualità, agricoltura biologica e made in Italy per sostenere una economia sana, nutrimento benefico per il nostro corpo ma anche custodia della terra e dell’ambiente.
Con la nostra farina di grani antichi tali aspettative sono addirittura superate grazie all’amicizia con il vicino Molino Pransani che coinvolgendo gli agricoltori della zona ha dato origine ad una filiera cortissima. Oggi questa filiera di produzione è certificata ISO 22005.
La popolazione evolutiva di grani antichi Oroset Bioadapt
Al Molino Pransani vengono macinati grani Oroset Bioadapt, una popolazione evolutiva di grani antichi selezionati, le cui varietà sono: Andriolo, Frassineto e Gentilrosso, Verna, Inallettabile 38. Le sementi coltivate nelle colline di Sogliano al Rubicone (FC) da aziende agricole certificate bio vengono poi macinate presso il Molino Pransani.
Cosa significa “popolazione evolutiva di grani antichi”? Significa che la semina prevede un mix di diverse varietà di grani antichi: ogni varietà darà un risultato diverso in base alle condizioni geologiche e climatiche del campo. In questo modo, di anno in anno, gli agricoltori potranno bilanciare la semina partendo dal risultato dato dal mix di sementi utilizzato nel raccolto precedente, migliorando le prestazioni in modo totalmente naturale.
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