“Il ristorante Il Brigantino,
situato a 100 metri
dal mare sulla riviera di Francavilla al Mare, vi accoglie in un ambiente
moderno, elegante e curato. La cucina è a base di pesce, con specialità di alta
qualità, fresche, creative ed innovative, quali il chitarrone al sugo di cozze
con pecorino di fossa e il risotto agli scampi e zafferano. Ottimi i crudi, il
brodetto, gli antipasti freddi e caldi, i primi piatti con formaggio di fossa e
le zuppe servite in terrine di terracotta. Dispone di una cantina vini
eccellente, con una selezione di circa 60 etichette. Complessivamente offre la
disponibilità di 70 coperti.”
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