“Lo chef - Luca Mauri, classe
1975. Nasce a Monza lo Chef Luca Mauri, ed è proprio a Monza che torna,
portando con se un bagaglio di altissimo livello. Esce dalla Scuola Alberghiera
di Casargo (Lc) e subito dopo le prime esperienze comprende al meglio la
passione che lo anima. Le prime responsabilità arrivano al Camp de Cent
Pertigh, dove assapora ancor più da vicino il mondo dell’alta ristorazione,
facendo la conoscenza di Adelio Sironi, allora Chef Consulente. Questa fame di
conoscenza lo porta la Palace
Hotel, passando dal prestigioso Pomireau di Seregno sino ad
arrivare a lavorare con chef del calibro di Enrico Crippa all’epoca
dell’Albereta di Marchesi.
Finalmente, nel 2007 quando lo
Chef Mauri presta servizio presso il Restaurant bar e Lounge Lear di Briosco,
arriva la stella Michelin. Profonda conoscenza della materia prima, tecnicità
culinaria, personalità umile ed affabile con il suo team e con la sua
clientela, lo Chef Luca Mauri un professionista che sta regalando alla città di
Monza un fiore all’occhiello per la
Brianza, ovvero A di Alice.”
Nessun commento:
Posta un commento