“Il ristorante trattoria E
Parlamintè nasce nel 1985, negli ambienti di una vecchia osteria risalente alla
fine dell'800 frequentata prima da anarchici poi da socialisti, in particolare
dall' Imolese Andrea Costa, fondatore del partito socialista italiano e primo
deputato socialista al regio parlamento. La Famiglia Dal Monte
trasforma l'osteria in ristorante grazie al figlio Massimo che frequenta la
scuola alberghiera e fa pratica presso il ristorante S. Domenico di Imola.
Il ristorante viene ristrutturato
nel 1997 riportando alla luce le vecchie travi di legno ed arredandolo con
mobili di inizio 900 di una vecchia drogheria imolese. Attualmente è
frequentato da famiglie, professionisti, giovani e dai politici locali per cui
continuano le discussioni politiche che hanno dato il nome al locale. E
Parlamintè è affiliato ad A.RI.AL.CO e alla Strada Dei Vini e Sapori Colli Di
Imola.”
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