“La Palta è una donna: uno chef
che sa dar vita ai piatti. La
Palta è una famiglia: un gruppo affiatato che non ha perso il
gusto per l'ospitalità e conserva la semplicità della vita di paese. La Palta è un ristorante che sa
innovare con gusto: esplorare nuovi orizzonti partendo dalle salde radici della
cucina tradizionale.
Uno chef, una donna, una
famiglia. Isa Mazzocchi è una cuoca che vive la sua cucina. Una chef piacentina
e orgogliosa di esserlo, che sa donare sapore e vivacità ai piatti. Una donna
che crede fermamente nella dimensione familiare del ristorante e nel rapporto
umano con il cliente.
Per Isa creatività significa dar
vita ai piatti, e per questo sa regalare alla sua cucina grazia e concretezza
tipicamente femminili. Dalla provincia alla cucina internazionale: la storia di
Isa potrebbe riassumersi così. Ma in fondo è una storia tutta da fare: quella
di uno chef donna di successo che non ha dimenticato le sue radici. Benvenuti a
casa - Chi si ferma a Bilegno per gustare i piatti per cui Isa va famosa,
rimane colpito dall'atmosfera calda e serena di paese che avvolge La Palta. Sarà forse
merito di un gruppo affiatato e allegro che fa sentire il cliente come un
ospite. Perché il team della Palta è una famiglia. Oltre a Isa e Roberto
Gazzola, le colonne portanti del ristorante sono infatti Monica Mazzocchi,
sorella di Isa, e suo marito Marco Sogni. Sempre pronti ad aiutare gli ospiti
nelle scelte, a regalare un sorriso e una battuta. Perché La Palta è la professionalità
di una famiglia. La Palta
è un ristorante di qualità incastonato come un gioiello in un diadema di
colline dolci e verdi pianure nella vallata del Tidone. La storia de La Palta racconta di un'osteria
tradizionale, gestita dai genitori di Isa. E' qui che Isa è cresciuta e si è
avvicinata con curiosità fin da piccola alla cucina delle sue terre. E oggi è
proprio a Bilegno, nello stesso paese dove sorgeva la vecchia osteria, che Isa
ha aperto il suo ristorante. Del suo antenato popolare, La Palta ha conservato il gusto
per l'ospitalità e il calore umano, ma anche la consapevolezza che è il gruppo
a ottenere risultati duraturi. Per questo La Palta è una famiglia, cresciuta attorno a Isa ed
espressione della sua vivacità artistica.” (foto Fausto Mazza Studio)
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