“Stora skördemånaden på Mistral - Som vanligt så här
års har vi den bördiga sörmländska jorden att tacka för att november lovar
något alldeles extra på Mistral. Nu
fyller vi pannor, grytor och tallrikar med svamp, lamm, vilt, anka, pumpa och nyskördade grönsaker. Boka bord medan hösten är som
vackrast här i vår Enskedeidyll. Se hur
bladen på de vackra majestätiska träden skiftar i kapp med naturen i varje
rätt. Njut av lugnet och smakerna!
Välkomna.
Råvaran regerar! - Mistral är en värld av naturliga
smaker. Vår matlagningsfilosofi bygger på att få ut det yppersta av varje säsongs råvara. Tillsammans med lokala
odlare, småskaliga uppfödare, biodynamiska vinmakare och nyskapande
konsthantverkare söker vi hela tiden det nära och äkta. Genom var och ens
personliga uttryck vill vi plöja en ny fåra inom modern ekologisk gastronomi. "Min mat är alltid ren, ärlig,
utforskande och i konstant rörelse. Ett sätt att förhålla mig, att finna min verkliga plats. Svävande mellan
det logiska och det instinktiva, mellan det enkla och det komplexa, mellan det eftertänksamma och det impulsiva.
Jag vill beskriva min mat som lika självklar som motsägelsefull. Traditionell och samtidigt progressiv. Lika
expressiv som introvert." (Fredrik Andersson, Mistral)
Restaurang Mistral, Sockenvägen 529, Enskededalen
(Barnvagnsfabrikens förra lokaler).
tisdag – lördag från kl. 18.
Bordsbeställning
Nessun commento:
Posta un commento