Percorrendo la strada che dal centro di Castelnuovo Berardenga ci conduce al
Castello di Brolio si incontra il Castello di San Gusmè. Il nome di questo
castello, era in origine, San Cosma e Damiano, santi ai quali è ancora oggi
dedicata la chiesa parrocchiale. Le prime notizie certe di San Gusmè ci fanno
risalire all'anno 867, con il famoso atto di costituzione dell'Abbazia di San
Salvatore a Fontebuona. San Gusmè può considerarsi oggi, a tutti gli effetti,
uno dei borghi chiantigiani più tipici, avendo perfettamente conservato la sua
antica struttura, con gli archi sovrastati da stemmi, le case strette e le
anguste stradine in salita. Oltre ad un ambiente riservato ed unico nel suo
genere, il ristorante 'La Porta
del Chianti' propone ai propri ospiti una cucina tipicamente toscana che fonda
le proprie radici nella tradizione culinaria senese. La ribollita di San Gusmè,
il cinghiale in umido e le pregiate carni di manzo sono alla base del nostro
menù che varia secondo i prodotti che offre la stagione. I proprietari saranno
a vostra disposizione cercando di accontentare ogni vostra richiesta,
riservando un'attenzione particolare a coloro che sono soggetti ad intolleranze
alimentari. 'La Porta
del Chianti' è caratterizzata inoltre da una vasta scelta di vini rigorosamente
italiani dove il Chianti Classico fa da padrone!
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