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martedì 19 giugno 2012

LA SOMMITA’ RELAIS - RISTORANTE CIELO


 “L'idea dell'Italia come luogo di vacanza crea determinate aspettative e determinati scenari: dai palazzi ed i canali di Venezia alle strade di Roma, piene di motorini, dai tetti rossi ed i filari della Toscana alle ville sulle scogliere della costa amalfitana. Ostuni invece sembra un altro mondo: un insieme di edifici in pietra bianca raggruppati su una collina che si eleva sulla pianura della costa adriatica pugliese. La vista dalla terrazza de La Sommità, su chilometri di ulivi e fino al mare, sui tetti bianchi della città, dà una sensazione di infinito. Relais La Sommità Hotel 5 stelle ad Ostuni allieterà il Vostro soggiorno con menu raffinati in armonia con le peculiarità stagionali nel nostro elegante Ristorante Cielo con lo Chef Sebastiano Lombardi, di recente premiato con la prima stella Michelin. Tradizione il passato, innovazione il futuro: questa è la filosofia proposta dallo Chef Sebastiano Lombardi, la cui cucina evoca ricordi lontani e nello stesso tempo conduce in spazi del gusto non ancora esplorati. I suoi piatti raffinatamente elaborati promettono viaggi sensoriali tra il passato e il presente, con la proiezione in un futuro in cui dovrà regnare sempre più il rassicurante sapore della terra. Ecco allora rivisitati in chiave contemporanea chiave contemporanea i piatti tipici della memoria gastronomica pugliese: l’Acquasale di mare, un piatto travolgente per la sua semplicità; l’Agnello della Valle d’Itria con polline di finocchietto e taralli oppure i folcloristici Gnumarieddi con crema di peperoni e capperi. Accompagna i nostri piatti una sapiente scelta di vini pugliesi e italiani e d’estate la cena è servita nell’antico giardino spagnolo, dove aranci ed ulivi fanno da cornice a questo splendido quadro. Una scala scavata nella pietra ci guida verso tre antiche cisterne destinate in passato alla raccolta dell’olio, oggi dedicate alla degustazione dei vini: la preziosissima Vinoteca. Gli antichi salotti e le grandi logge del palazzo che ospita l’Hotel 5 stelle La Sommità di Ostuni sono dedicate alla lettura ed alla prima colazione. Durante le ore pomeridiane il relax viene arricchito da dolci appena sfornati, cioccolato, tè e tisane. In aggiunta a tutto questo si organizzano Corsi di Degustazione, Corsi di Arte Culinaria Locale, Cene a Tema, Degustazione di Vini e Olii, Pranzi domenicali ed aziendali, Tour turistici e culturali, Eventi, Convegni oltre ad implementare il Lunch e Cocktail Bar con Finger Food, Aperitivo e dopo Cena per i Vostri momenti di socializzazione fra amici tra le armoniose ed antiche mura del nostro Hotel.”


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